年糕的种类有什么

问题描述

精选答案

分类如下：

1、弋阳年糕：又称弋阳大禾米粿。

是国家地理标志保护产品。弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用三蒸两百锤的独特工艺制作而成，具有洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊的特点，蒸、炒、煮皆可，食用方便，风味独特，属传统珍品。

2、北京年糕：北方年糕的代表，有黄、白两色，象征金、银，并有年年高的吉祥的寓意。北京小吃中的年糕，用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。

3、福州年糕：叫做糖粿，是将糯米粉和米粉加糖和成面团