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嫩糖色是什么

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问题更新日期:2024-04-16 14:45:59

问题描述

嫩糖色是什么,在线求助
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嫩糖色是一种使食材看起来有点焦黄,但是还是很透明的红色着色剂。

烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉,使用可使菜红润明亮,香甜味美。嫩糖色的做法:

1、炒锅加入植物油和冰糖,中火翻炒;

2、炒至冰糖完全溶化,颜色变深时转小火;

3、糖浆颜色越来越深,变成棕红色时,迅速加入开水,搅匀即可关火。