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米酒变酸了继续酿可以变甜吗
问题更新日期：2024-04-16 12:07:25
问题描述
米酒变酸了继续酿可以变甜吗求高手给解答
- 精选答案
-
米酒变酸了的原因有可能是制作步骤有些不正确，造成发酵过程中产生了一些酸，这种酸对人体没有好处，这样的米酒是不能喝了。
那么在制作米酒的过程中，如果蒸的糯米还是热的就加入了酒曲，就会造成酒曲变质，做出来的米酒会是酸的，有可能还会是臭的。酿酒如何防止米酒变酸：
1、做酒用的器皿一定要干净，这是很重要的一不留神就容易坏，加点高梁酒可防米酒变酸；
2、米酒做好后，在酒的上面，放几片生姜片可防米酒变酸。
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