馒头怎样做才蓬松柔软
问题更新日期：2024-04-16 10:59:42
问题描述
馒头怎样做才蓬松柔软在线求助
- 精选答案
-
做出蓬松柔软的馒头步骤如下：
1、依次加入顺序为：水，鸡蛋，油，盐，面粉，最后加入干酵母，夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1到2小时，和面时要慎加水；
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度，如见面团中已呈蜂窝状，有许多小孔，说明已经发酵好，蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，将其分成六到十个小面团，充分揉成馒头的形状；
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