鹅肠涮多久

问题描述

精选答案

鹅肠涮15秒左右。

15秒既不会让鹅肠的营养流失掉，也不会破坏口感，还可以保证食物的熟食度。鹅肠，属于禽类产品鹅的肠子，是火锅中的优质食材，富含蛋白质。鹅肠：

1、鹅肠挑选的注意事项：１、看宽度和厚度，越宽厚的越好。２、看颜色，颜色土黄色带点红色的为好。３、看肠上带的肠油去干净没有，去的越干净的越好。

2、鹅肠的处理方法：１、鹅肠自然解冻，放在冷水带包装解冻，千万不要用热水或者是温水。２、解好冻的鹅肠里面加食用碱腌制，浸泡２０分钟左右，退水换清水浸泡。３、在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡１０分钟左右即可。