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疙瘩汤用冷水还是热水和面
问题更新日期：2024-04-16 02:25:02
问题描述
疙瘩汤用冷水还是热水和面，麻烦给回复
- 精选答案
-
疙瘩汤用冷水和面，太热的水下去，就搅不动了。
因为热水容易把面烫熟，吃起来就像半生不熟的，死面疙瘩一样。做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。
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