粽子怎么做好吃

问题描述

精选答案

用料：糯米适量、红豆、粽叶适量、棕绳适量、清水适量。

1、糯米提前泡至少三小时，也可过夜。

2、红豆提前泡上一夜，不然红豆不好熟。

3、粽叶两面刷洗干净，洗净的粽叶将两头剪齐，冷水放进锅里煮5–10分钟，再捞出冲洗干净。

4、将泡好的糯米和红豆冲洗干净混合盆底可留一些水，用于包制。

4、两片粽叶叠放，中间相交一部分，其余各自外露较小的粽叶放于上面，光滑面朝里。

5、从底部卷起，形成一个漏斗状注意小尖角不能有空隙。

6、糯米红豆放到8分满即可，再装入一捧水，用手将米压一压水会自然流出，这样粽子内部会更紧实。

7、将上面的粽叶朝下弯折盖住馅料将左右两边也朝下，弯折捏紧。

8、再将剩下的粽叶部分朝右弯折，同样是包住形成一个尖角，捏紧以此类推，用剩余粽叶将馅料包紧，最后形成一个三角体。

9、用棕绳沿着粽子腰线多捆几圈，缠紧后打结。

10、冷水下锅，水没过粽子高度约一个食指左右。

11、用高压锅煮大火煮，上汽后转小火，半小时左右即可。