肥肠白菜片怎么炒

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精选答案

白菜帮3片、熟肥肠500克、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜。

把熟肥肠切块。白菜帮切片。锅烧开水，放入白菜片焯透。捞出过冷水后，攥干水分备用。热油，炒香葱姜。放入肥肠，烹入少许料酒。放入备用的白菜片，翻炒均匀。加盐调味，烧制1分钟，旺火收汁，即可关火。肥肠：肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。