韭菜馅饼怎么做又薄又软

问题描述

精选答案

用料：中筋面粉300克、韭菜300克、鸡蛋3颗、盐7克、香油2汤匙、红薯粉条80克、蚝油1汤匙、花生油1汤匙。

1、面粉添加3克盐拌匀。

2、面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面，后将两种面混合。

3、揉成面团，比平时包饺子的面软一点，静置醒面。

4、红薯粉条开水煮熟，韭菜清洗干净。

5、炒锅中加入1汤匙花生油，在锅中将鸡蛋炒好打碎。

6、粉条切小段。

7、韭菜控干水分切碎。

8、切好的食材放到馅料盆里。

9、在韭菜上面淋上芝麻油拌匀。

10、放入蚝油和盐。

11、面醒好后再面板刷一点油，将面整理好，分成需要的剂子。

12、每个小剂子擀成圆形，放入馅料，包起来，收口捏紧。

13、放入煎烤机或平底锅。

14、烙至两面金黄即可出锅。