千张结怎么做好吃

问题描述

精选答案

用料：千张2张、葱、姜2片、水发木耳适量、干辣椒5个、八角1个、桂皮1段、味极鲜酱油1勺、黄豆酱油半勺、蚝油1勺、高汤1碗、白糖少量。

1、准备食材，木耳提前泡发。

2、千张洗净，切成长条，打成结。

3、调料过水冲去浮尘，姜切片，葱、干辣椒切小段。

4、锅中少量油烧至7成热，下入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮爆出香味儿。

5、放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。

6、放入千张结。

7、加入1勺味极鲜酱油、半勺黄豆酱油、1勺蚝油，翻炒一下。

8、然后加入一碗高汤，没过千张结即可。

9、大火煮至汤浓稠，加少量白糖提鲜即可。