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鸡茸是什么东西
问题更新日期：2024-04-14 20:26:46
问题描述
鸡茸是什么东西在线求助
- 精选答案
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鸡茸是建瓯地方特色菜，菜名、工艺、品尝，都奇趣无比。
色泽泛白，晶莹透亮，味道鲜美，口感爽滑柔韧。做法：１。瘦肉剁浆拌入蛋液。２。蛏干、目鱼或猪肚煮熟切成细丝。３。锅内备适量高汤，倒入调成浆状的蕉芋粉，加热搅拌使淀粉糊化，再将肉蛋浆缓缓下锅，边煮边搅拌并注入猪油，加入辅料，煮至半透明状。４。烹以黄酒、味精后，再淋上猪油起锅，饰以葱花。
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