饸烙面的调料汤怎么做

问题描述

精选答案

准备材料：萝卜、豆腐、五花肉、小葱、香菜、鲜姜、黄花菜、胡萝卜、食盐、料酒、酱油、食盐、辣椒粉。

步骤：

1、将食材分别切成方形薄片，这样萝卜豆腐比较容易入味。

2、过沸水煮一下萝卜丁，注意是方形薄片。豆腐用盐水泡着会很嫩。

3、锅内倒油五分热时，加入少许萝卜丁再加辣椒粉，这样辣椒粉就不容易焦，翻炒几下再加入腌好的肉丁（料酒，酱油，盐）。

4、已加入肉丁（肉丁切小点儿）。

5、加入少于许水，再加入花椒粉，盐，五香粉。（再煮约四五分钟）。

6、再加入足量水和豆腐烧开即可。