怎么炒羊肝

问题描述

精选答案

准备材料：洋葱２００ｇ、调和油适量、食盐适量、姜５ｇ、胡椒粉３ｇ、蒜５ｇ、鸡精２ｇ、淀粉适量、生抽３ｇ、料酒３ｇ。

步骤1：新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水。步骤2：羊肝切薄片。步骤3：加一点老抽，淀粉拌匀。步骤4：下开水锅焯熟后。步骤5：用清水冲去浮沫。步骤6：洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡。步骤:7：热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香。步骤:8：放青辣椒洋葱翻炒一会。步骤9：倒入羊肝，料酒，继续翻炒。步骤10：加盐鸡精翻炒均匀。步骤11：加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。