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新鲜青辣椒怎么做辣椒酱

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问题更新日期:2024-04-14 19:50:40

问题描述

新鲜青辣椒怎么做辣椒酱在线求助
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青辣椒500克、蒜50克、生姜25克、食盐30克、白糖10克、白酒15毫升。

1、青辣椒洗净,晾干水分去除辣椒蒂。

2、蒜和生姜打碎,青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起。

3、加入食盐、白糖拌匀。

4、放入无油无水的瓶里,留出空间,后期发酵。

5、倒入白酒封口,密封存放,前两天室温发酵,后期移入冰箱冷藏,可数年不坏。