蒸着吃的菜都有哪些

问题描述

精选答案

蒸着吃的菜有白菜、茄子、西兰花、土豆、芹菜等。

蒸白菜的做法：

1、将白菜切条控水备用，水煮沸腾把白菜蒸三分钟。

2、大蒜切碎，用小碗调少量淀粉水，放生粉、白糖、酱油、盐加清水搅拌均匀。

3、锅烧热，把蒜末煸香，再把淀粉水倒入锅中烧开，把酱料淋到白菜上即可。蒸茄子的做法：

1、把茄子洗净切块，把茄子放在开水锅上隔水蒸8分钟。

2、待茄子放凉后把茄子撕成丝条放在盘子里。

3、大蒜籽剁碎，制作生粉、酱油、白糖组成的酱料，热油过酱料后浇在茄子上即可。蒸西兰花的做法：

1、西兰花放入水中，加入1克盐搅散融化，浸泡15分钟。

2、蒜3瓣去衣，用压蒜器压成蒜蓉，放小碟备用。

3、干净碗内倒入50克凉开水，加入鲜鸡汁搅拌均匀，再加入蒜蓉搅拌，密封冷藏备用。

4、蒸锅内放入适量清水，大火开始煮。

5、西兰花滤干水分，切小朵，摆盘，锅内水开后，把碟子放蒸架，盖盖子，中火蒸3-4分钟。

6、蒸好马上取出西兰花，依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁即可。