白米粥一般煮多久

问题描述

精选答案

如果是喜欢吃粥水分明，米粒形状完整的白米粥，煮10到20分钟即可。

如果喜欢粥水混为一体，看不到米粒形状的白米粥，需要1个小时左右。煮粥不仅要控制好时间也要把握好火候，先用大火煮沸再转至小火，留一条缝，小火慢煮。用大火煮的时候要不断地搅动，让米更粘稠，防止粘锅；小火煮的时候减少搅动。煮粥的时候要冷水下米，米才会充分吸收水分，煮好的粥也更加香软。煮粥小技巧：大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用。水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分。转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性。另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果实在觉得粥烧的稠了要加水，也要加沸水。