雪媚娘太软了没有韧性加什么

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精选答案

雪媚娘太软没有韧性可加糯米粉。

雪媚娘皮太软和调粉时放过多的水有关，因此可以在擀皮时加适量糯米粉，以降低其含水量和黏性。但注意不要放太多，否则会导致皮不够q弹，放久之后还会出现变硬的现象。雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，在日本它的馅料都是当季的水果为主。富含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等，雪媚娘细白软糯，外表皮Q弹，里面是奶香怡人的淡奶油，冷藏后的口感更佳。雪媚娘皮的主要材料是糯米粉，做出来后十分软糯，但包裹材料时由于较软的原因也容易出现塌陷的现象，建议将擀好的雪媚娘皮放入一个大小合适的小圆碗中，然后逐一放淡奶油和水果进行包裹，这样包裹封口的雪媚娘十分圆滑美观。