哪种蔬菜被称为蔬菜皇冠

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西兰花被称为蔬菜皇冠。

西兰花，也叫做“西蓝花”，最早可追溯到十九世纪末，由地中海一带的意大利传入中国，远远望去像是一捧绿油油的鲜花，除去脆嫩多汁的口感，其本身富含丰富的营养价值更使它深受人们喜爱。据营养学家检测的数据报告得知，西兰花的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、维生素C、脂肪、胡萝卜素，拥有钾、锌、钙等超多矿物质，远比其他种类蔬菜更为全面。尤其叶酸含量丰富，不仅可以促进人体的新陈代谢，还能大大的提高人体免疫力。近些年随着科学家们对癌症领域的不断研究，归功于西兰花含有的硫葡萄糖甙，西兰花的抗癌作用也逐渐被人们熟知，长期的科学食用能有效的减少癌症发病几率，日本一项研究得出结论：“”西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一！”这样益处多多的西蓝兰花，你爱了吗？