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红薯淀粉和玉米淀粉的区别
问题更新日期：2024-04-14 11:40:00
问题描述
红薯淀粉和玉米淀粉的区别，希望能解答下
- 精选答案
-
1、颜色不同：红薯淀粉颜色较黑，呈暗白色，较为粗糙；玉米淀粉一般是白色或微黄色，有光泽感。
2、原料不同：红薯淀粉是用红薯为原料制作而成的；玉米淀粉是用玉米为原料制作而成。
3、状态不同：红薯淀粉一般为颗粒状，比较粗糙；玉米淀粉一般为粉末状。
4、用途不同：红薯淀粉粘性强，不易化开，可用来做粉条或者粉皮，也可以炸制食物时用来挂糊；玉米淀粉的粘度较低，筋度较低，加水后易化开，常在炒菜时勾芡或者做蓬松的蛋糕。
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