熟螃蟹怎么保存

问题描述

精选答案

1、短时间保存。

在气温较低的环境中，短时间保存熟螃蟹可以用保鲜膜将熟螃蟹密封好，静置在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时，没有保鲜膜的情况下直接将螃蟹放置在阴凉通风处也可，不过保鲜的时间和效果都要大大降低。如果是在气温较高的环境中，将螃蟹密封好放在冰箱的冷藏室即可。

2、长时间保存。长时间保存熟螃蟹，需要放在冰箱的冷冻室中。在冷冻的过程中蟹肉会失去水分，变干变柴。建议在冷冻的时候连蟹汤一起冷冻，可以最大程度上的保持熟螃蟹的鲜味。螃蟹性寒，要根据自身情况酌情食用，熟螃蟹在冷冻的状态下会造成营养流失，细菌也会随着时间而滋生。不宜储存过久，要尽早食用。