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艾叶粑粑怎样才蒸绿色
问题更新日期：2024-04-14 10:55:37
问题描述
艾叶粑粑怎样才蒸绿色，麻烦给回复
- 精选答案
-
1、选材：艾叶粑粑蒸绿色的关键之一要选择鲜嫩的艾叶。
2、记得焯水：艾叶制作艾叶粑粑要提前进行焯水，一方面可以去除艾叶的涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。
3、充足的艾叶汁和适宜的温度。
4、表面涂油：把食用油涂抹在弄好的艾叶粑粑上，可保持艾叶粑粑蒸出来颜色又绿又亮，这也是大多数商家为艾叶粑粑保色，延长保质期的秘诀之一。
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