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老肉片是什么部位的肉
问题更新日期：2024-04-14 10:53:18
问题描述
老肉片是什么部位的肉，在线求助
- 精选答案
-
老肉片是猪的猪肩肉。
每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。而且这个部分的肉质最佳，一般都是火锅的重要食材。
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