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生笋怎么处理
问题更新日期：2024-04-14 10:38:17
问题描述
生笋怎么处理，麻烦给回复
- 精选答案
-
1、将新鲜生笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。
2、尖部较嫩的外壳不用去掉。
3、生笋外壳剥除后用清水冲洗干净。
4、用刀将生笋切成两段。
5、将切断的生笋放入锅中，加适量的水，开火，加盖煮。（煮生笋的水稍微多放些，主要是煮出竹笋中的苦涩味）。
6、全部煮开后，再煮2分钟左右关火。
7、将煮好的生笋捞出，放入装有冷水的盆中浸泡，浸泡2小时就可以吃了。吃时捞出切片、切丝，炒、凉拌均可。
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