葱爆羊肉怎么炒

问题描述

精选答案

食材用料：羊肉片 250克，葱白 3颗，香菜 2颗，盐 2克，料酒 5克，生抽 5克，白糖 2克，米醋 3克，香油 2克，老抽 2克步骤：

1. 葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。

2.将羊肉化冰备用。

3. 锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。

4. 看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。

5. 待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。