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莲子发芽了还能吃吗

自考过啦 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-04-14 07:54:00

问题描述

莲子发芽了还能吃吗求高手给解答
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可以吃。

所谓莲子发芽其实就是莲子心,我们常在超市买的莲子都是空心的,那是因为早早的被去了心,所以看不到发芽。这是由于其心特别苦,所以一般都会在吃之前去除,不过莲子心的营养价值非常高,可是非常好的良药。莲芯,即莲子心,中药名。为睡莲科多年生水生草本植物莲成熟种子中的幼叶及胚根。秋季采收莲子时,将莲子剥开,取出绿色胚(莲心),晒干。具有清心火,平肝火,止血,固精之功效。《随息居饮食谱》:敛液止汗,清热养神,止血固精。