如何做肉丝炒面

问题描述

精选答案

食材用料：切面250克，五花肉50克，葱10克，姜5克，蒜10克，青椒10克，红萝卜10克，洋葱20克，盐5克，味精5克，鸡粉3克，白糖5克，胡椒粉3克，香油5克，生抽10克，料酒10克，米醋5克。

步骤：

1、五花肉去皮顶刀切片，然后切丝，切好放盘中备用。

2、葱、姜、蒜切沫，青椒、胡萝卜、洋葱切丝。

3、锅中放入清水300克，大火烧开，放入切面煮熟，捞出漏勺备用。

4、锅中下油15克，大火烧热下入五花肉煸熟。

5、加葱姜蒜爆香。

6、加洋葱、青椒、红萝卜继续煸炒。

7、生抽上色，放入煮好的切面。加盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒。

8、大火翻炒均匀，放入米醋翻炒，最后淋香油，大火翻炒几下出锅。