焯豆角应该冷水下锅还是开水

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精选答案

一般来讲，焯豆角热水下锅即可。

焯豆角的时候建议大家热水下锅，因为这样能够更快的将豆角焯熟，也可以让后续在制作的过程中更加入味。需要注意的是，在焯水之前最好先将豆角切成小段，且焯水的时间也不要太长，焯完水之后最好再过一遍冷水，这样会使豆角的颜色看起来更加鲜嫩。豆角又被叫做缸豆，长豇豆，带豆等，为蔷薇目，豆科，缸豆属植物，是一种非常受大家喜爱的蔬菜。豆角的营养价值非常高，含有维生素，膳食纤维等多种对人体有益的营养成分，且它的吃法也非常多，可以水煮，也可以搭配其它食材一起炒制。