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苏菜是哪个地方的菜
问题更新日期：2024-04-14 06:26:33
问题描述
苏菜是哪个地方的菜，希望能解答下
- 精选答案
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苏菜是指的是江苏地区的菜。
苏菜是江苏菜的简称，是中传统八大菜系之一，主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等多种地方菜组成。江苏菜产生历史悠久，其中起源最早的属金陵菜，早在先秦时期就出现了。苏菜擅长的烹饪技艺是炖、闷、蒸、炒、煮，重视汤的调味，保持汤的原汁原味。苏菜用料广泛，刀工精细，菜品风格雅丽，吃起来口味鲜美，浓而不腻，淡而不寡。苏菜经典的菜品有金陵烤鸭、盐水鸡、板鸭、凤尾虾、老鸭汤、油爆大虾、霸王别姬、文思豆腐等，风味独特，值得品尝。
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