全麦粉和黑全麦粉的区别
问题更新日期：2024-04-14 06:19:04
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全麦粉和黑全麦粉的区别，在线求解答
- 精选答案
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全麦粉和黑全麦粉的区别主要在于营养、口感、原材料等方面。
全麦粉的本质是指面粉中没有添加增白剂和增筋剂的面粉，也可以粗略的理解为投入多少小麦便产出多少面粉，原材料是小麦。而黑全麦粉则是利用小麦中的黑麦品种，经过差不多的制作过程制作得到。黑麦的硒元素是普通小麦的三倍以上，所以黑麦粉内的硒元素也比全麦粉高得多。此外，使用全麦粉制作的面包美味可口，而黑麦粉则更多的是依靠淀粉制作面包，对于国人来说比较难以下咽。
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