可可粉和巧克力粉的区别

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精选答案

可可粉和巧克力粉的区别在于原材料、作用和可可含量。

可可粉：可可粉是用可可豆磨成的粉，还要将里面的可可脂去掉，味道是很苦的，可可粉的能量也要比巧克力粉的高，而且可可粉是有一定的刺激性的，不适合大量的食用，也不可以经常食用。巧克力粉；巧克力粉是把可可粉和可可脂磨成粉，味道依旧是巧克力的味道，巧克力粉和可可粉的有效成分是一样的，区别就在于辅料是不同的。巧克力粉中黑巧克力、白巧克力还有牛奶巧克力的可可含量都是不一样的。巧克力粉的好坏在于原材料加工的手艺，不在于里面的可可含量。