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绿苋菜和红苋菜的区别
问题更新日期：2024-04-14 05:18:07
问题描述
绿苋菜和红苋菜的区别在线求助
- 精选答案
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红苋菜和绿苋菜的最大差别在于颜色不同。
红苋菜和绿苋菜，从名字中便可以看出，红苋菜的叶柄是红色，深处为紫色，而绿苋菜的叶柄则是呈现黄绿色或者绿色。此外，绿苋菜的质感要比红苋菜来的硬一些，茎干上的绒毛也比红苋菜要多。除去外表，红苋菜内里的钾元素、维生素E和黄酮类化合物要比绿苋菜高，而绿苋菜的镁元素含量则更高。最后，绿苋菜的口感爽口较硬，耐热性也较强，因此适合爆炒或者凉拌吃，而红苋菜的口感虽然不如绿苋菜，但是味道更佳，适合煮汤。
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