四喜豆腐是哪里的菜系

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精选答案

四喜豆腐属于粤菜系，是广东省的一道特色名菜，味道咸味适口，老少咸宜，色泽鲜艳，看起来很有食欲。

具体做法如下：

1、准备工作准备草鱼75克，鸡肉75克，菜花110克，豆腐200克，鲜鱿鱼40克，鱼丸80克，香菇干30克，胡萝卜10克，味精、鱼露、料酒、芡粉、酱油、蚝油、植物油、高汤各适量；

2、烹饪把豆腐、墨鱼丸炸至金黄色，然后把豆腐捞出，再把鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜等食材炸熟后捞出，接着把锅中的油倒掉，将原来的材料和豆腐放回，加味精、鱼露、酱油、蚝油和高汤拌炒，最后淋下生粉、水勾芡，炒匀盛起，摆盘后即可上桌。