避风塘口味是什么意思

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精选答案

提到避风塘口味，也许有的人会感到比较陌生。

没关系，接下来带大家了解什么是避风塘口味吧!所谓的避风塘口味，指的是粤菜中的经典菜式。在以前，避风塘就是渔船暂避台风的场所，而避风塘口味呢，就是渔民们在躲避台风时利用船上有限的食材做出来的菜式。因此，避风塘口味的菜式多以海鲜为主了。它的特别之处，就在于是用最简单的食材做出最美味的菜式。由于渔民多在海上生活，渔船上很少存有蔬菜。而易于保存的葱蒜姜这类的调料却极多、故而，避风塘口味就是凭借着这样的配料来烹调美食的。其实，避风塘口味来源于疍家人的贫苦生活。他们在面对大自然的危险时，于无奈之中，造就出来的美食。可以说，避风塘口味就是疍家人的代名词。