小里脊和大里脊的区别

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精选答案

小里脊和大里脊的区别在于位置、肉量、吃法的不同。

位置：小里脊是在脊椎骨的内侧，大里脊是跟大排骨相连的，外侧被筋覆盖。肉量：小里脊的肉量是比较少的，大里脊的肉比较多。吃法：小里脊适合做汤，大里脊适合炒菜用。里脊就是牛、猪、羊等动物脊椎骨两边的嫩肉，常见的就是猪里脊。猪里脊就是猪脊椎骨的内侧的条状嫩肉，还可以分为外脊和里脊。外脊是在脊背上的，贯穿了整个脊背，而里脊则是位于外脊的下侧。猪肉是人类餐桌上的一种重要的动物性食品，肉质是比较嫩的，容易被人体吸收，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等人体所需的营养物质，深受消费者喜爱。