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干酵母和湿酵母区别
问题更新日期：2024-04-14 03:49:45
问题描述
干酵母和湿酵母区别，在线求解答
- 精选答案
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干酵母和湿酵母区别在于水分含量、保存时间和保存方法。
干酵母的水分含量为4至6%，湿酵母的水分含量是65至69%；干酵母的保存时间为2年左右，湿酵母的保存时间只有3个月；干酵母的保存方法是真空包装，湿酵母的保存方法是全程冷藏。干酵母是麦酒酵母或者葡萄汁酵母的干燥菌体，含有维生素B、叶酸、转化酶等成分，可以参与人体内的生物转化过程，也可以补充维生素B的缺乏。湿酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体比较有益的生物膨松剂。
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