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油条没有泡打粉可以做吗
问题更新日期：2024-04-14 03:49:31
问题描述
油条没有泡打粉可以做吗，麻烦给回复
- 精选答案
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油条没有泡打粉可以做。
制作时需注意的几点：发好面后放在案板上，不要揉搓它，不然下锅炸的时候会蓬松不起来，面胚也不要太薄，1-2cm左右最为适合，而且下锅炸的时候要等油条浮起来再翻面。做油条需要用到高筋面粉，这样制成的油条吃起来才有韧劲，制作时还可加入奶粉或牛奶增加香味，但是要加牛奶的话，就需要减掉一部分的水了。油条能否炸得又松又脆、又黄又香，主要看每两条上下是否叠好，用竹筷在中间压的时候，不能压得太紧，也不能压得太轻，要掌握好力度。
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