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什么叫料酒
问题更新日期：2024-04-14 03:49:18
问题描述
什么叫料酒，希望能解答下
- 精选答案
-
料酒就是日常生活中用来烧制菜肴时所使用的黄酒。
料酒的酒精含量很低，一般都是在百分之十五以下的，但是料酒的酯类含量和氨基酸的含量都是比较高的。主要是用来烹饪菜肴。料酒的用途也是非常的广泛，可以用来调味、去腥和增香等等。料酒的主要成分是有黄酒、糊精、氨基酸、醛类、酯类和糖分等等。一般人都是可以食用的。在民间，料酒是很有名的调味品，料酒非常适合在制作荤菜的时候使用，像在制作素菜的时候，没有必要加料酒，反而会影响蔬菜的口感。
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