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红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别
问题更新日期：2024-04-14 03:36:20
问题描述
红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别，希望能解答下
- 精选答案
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红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱的区别：红油豆瓣酱主要是用普通的豆瓣来进行酿造，通常酿造的时间越长，味道会越好，一般是用来蘸菜吃，味道比较鲜美。
而郫县豆瓣酱主要是用发酵之后的鲜辣椒来进行酿造，其中不加入其他的香料，比较的原汁原味，红油豆瓣酱属于郫县豆瓣酱的一个衍生品。豆瓣酱属于一种调味品，主要原料是蚕豆、黄豆等，豆瓣酱是一种红褐色的调味料，在生产的过程当中加入了香油、豆油等原料，使豆瓣酱的品种更加丰富，受到了消费者的喜爱。
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