螺蛳粉是哪里的特产

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螺蛳粉是广西柳州的特产，有四种味道，分别是酸、辣、鲜、烫；广西柳州人吃螺蛳粉已经有了百年的历史，螺蛳粉的汤底是用螺蛳、猪骨和一些药材熬出来的，传统的配菜是用空心菜、花生、酸笋、腐竹、榨菜、酸豆角等东西。

螺蛳粉是广西非物质遗产，也正在逐步的申请国家和世界级非遗，螺蛳粉的汤清而不淡、麻而不燥、辣而不火、面吃着也不腻，但是螺蛳粉闻着很臭，但是吃起来却很香，螺蛳粉之所以臭是因为加了独特的配料-自制的酸笋，因为是发酵来的，就会很臭，但是这个特殊的臭味给味蕾很强烈的刺激，会让你越吃越停不下来；但有些人无法接受这个味道，喜欢吃的就会很喜欢。