温泉蛋怎么吃

问题描述

精选答案

将鸡蛋放在网套里，放入温泉5-12分钟，温泉水温70℃左右，食用时把温泉鸡蛋敲开倒入碗里，淋上调出来的酱汁即可。

温泉蛋可以说是一种水煮蛋的做法。是因为温泉里煮成而得名，很多做法都是用白开水直接煮。这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固，蛋黄完全不凝固的时候，从水中取出。敲开蛋壳，倒入放入碗中。蛋清为乳状半凝固状态，全白。蛋黄像被薄云环拱的骄阳。

日本菜中有一道温泉蛋，十分特别，外面的蛋白生，里面的蛋黄熟，能让你同时得到视觉与味觉上的满足，但想在日本料理店吃个温泉蛋可能会花上你几十块钱。不过，如果你拥有这款制作器，即使在家亦能用微波炉自己烹制出味美又营养的温泉蛋。