水洗红豆沙和红豆沙有什么区别

问题描述

精选答案

水洗红豆沙和红豆沙是没有差别的。水洗红豆沙是归属于红豆沙的一种。豆沙的做法是将小红豆泡浸后煮开碾成泥，添加油、糖浆或是玫瑰花酱这类的甜酱搅拌。红豆沙常用来做糕点的馅，比如豆沙月饼。

1、先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用，再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀。把粉倒入拌成面糊状。

2、再将其过滤，放置半小时，碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右。蒸熟后用筷子搅拌散热，将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）。

3、揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作），制作之前先做好有色面团：取两小块面团，分别放入可可粉和抹茶粉，包入保鲜膜中揉匀备用（面团的份量按自己需要来定）。

4、模具花片预先撒点熟粉，再取一小块抹茶面团按成薄片，覆盖到模具花片所需的部位，再把花片装回模具。50g月饼模具，按照1比1的比列（面皮25g，馅料25g）包好。

5、粘上熟粉，放入模具中，倒扣，用力按压，脱模后即可。

红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。