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炸带鱼油起沫为什么
问题更新日期：2024-04-14 01:32:05
问题描述
炸带鱼油起沫为什么，麻烦给回复
- 精选答案
-
1、可能是炸鱼时使用的油被反复利用过；炸鱼时鱼下锅时油温不够；使用的油不够干净，里面含有杂质；也可能是炸鱼的油是劣质油，里面混杂着不同种类的油，沸点不同造成加热后起泡沫。
2、在炸鱼之前需要先把植物油烧到略微起烟为止，在烧开之后关火晾凉，然后再用这些油去炸鱼这样就不会再出现泡沫。
3、炸鱼油起沫可能是由于油当中的水分含量比较多所造成的，可以多练一会油，让里面水分充分燃烧之后，可以减少起沫。
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