解酒汤怎么制作

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精选答案

将青梅、山楂糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小汤元，将锅洗净，置于火上，加水烧开，放入加工过的葛仙米、百合煮一下，加白糖，待糖溶化后，再下小汤元，并放入山楂、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁烧开，滴白醋起锅入盆。

此汤与“八珍醒酒汤”名近而物略异，前者偏于补脾益肾，尽“八珍”之功；后者偏于滋阴清热，解“八仙”醉酒之效。此汤虽甜而适口，但不宜过浓过酸，以免伤害脾胃。灵芝用于醒酒，是比较安全的，《本草纲目》记载灵芝有解百毒的作用，现代临床研究，灵芝可以清除血中毒素，对受损的肝脏细胞起修复营养的作用，研究发现，灵芝能帮助人体快速分解出乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，可以快速分解人体内的酒精。