洪洞特色美食有哪些

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精选答案

洪洞的特色美食有羊杂烩、醪糟、酥肉面、饽糕、麻托等。

1、羊杂烩：最早出现于元代，其最大的特点是原汁原味，肉质各异，味道酸辣兼宜，汤鲜味美，入口生津。

2、醪糟：最早出现在小吃摊上，距今已有上百年的历史，现有藕粉醪糟、清汤醪糟、蛋花醪糟、桂圆醪糟、三仙醪糟等十余个品种，深受人们喜爱。

3、酥肉面：当地又叫做抓面，家里来客人，便将做好的面条拌上油备用，吃时抓上一碗，入锅煮熟，放入蒸好的小酥肉，再盛入汤即可。

4、饽糕：将面用油和成，在案上用手撕成小块，稍捻薄包上馅料，上油鏊用文火煎制，待两面煎好，盛入盘中趁热食用，外酥里嫩，香味四溢，嘴角流油。

5、麻托：是洪洞地区逢年过节或敬神祭祖发的必备品，形如两根如面条粘合在一起，代表着和亲人永远不分离。