全站数据
8 4 2 0 5 8 1

鲜酵母与干酵母有什么分别

经济关注零点守候 | 教育先行,筑梦人生!         
问题更新日期:2024-03-20 18:08:42

问题描述

鲜酵母与干酵母有什么分别,麻烦给回复
精选答案
最佳答案

鲜酵母与干酵母区别:含水量不同。

1、干酵母全名叫“即发活性干酵母”,水分含量只有4~6%,颗粒小,发酵速度快,使用时不需预先水化,可直接使用。

2、“鲜酵母”的特点就是水分多,水分含量为65~69%。“鲜酵母”是由人工培育完成的酵母菌直接压榨而成,保质期很短,大约为40~45天,必须全程冷藏。