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蒸馒头有点酸怎么回事
问题更新日期：2024-03-20 18:06:05
问题描述
蒸馒头有点酸怎么回事求高手给解答
- 精选答案
-
因为酵母在发酵过程中会产生酸性物质，发酵时间过长的话，馒头就会变酸，过短则发酵不足。
如果希望馒头不酸，可以在面团发酵充分后放一点苏打或者食用碱进面团内进行中和，注意适量，不然蒸出来的馒头会发黄。
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