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没吃完的苹果怎么保存不变色
问题更新日期：2024-03-20 18:04:35
问题描述
没吃完的苹果怎么保存不变色希望能解答下
- 精选答案
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没吃完的苹果保存不变色的方法是：在盐水里泡15分钟左右，或将柠檬汁滴到苹果切片上，也防止苹果切开后与空气接触发生氧化作用而变成褐色。
从保存苹果中营养成分的角度来说，去皮苹果不宜浸泡过久。苹果变色的原因是因为苹果果肉含有多酚酵素，接触到空气就会氧化，营养和口感都会打折扣。
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