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生柿子涩可以吃吗
问题更新日期：2024-03-20 16:07:53
问题描述
生柿子涩可以吃吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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生柿子涩是不可以吃的，柿子由于含有大量可溶性丹宁物质，涩味甚浓，一般需经人工脱涩后再食用。
人工脱涩的方法：把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中，水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮绿色),水温以35～40℃，浸泡18小时以上方可脱涩；若采收黄熟期（果皮黄色），水温应保持在20～25℃，浸泡15～16小时即可脱涩味。这样脱涩的柿子应随脱涩随食用或销售，不宜久存，因它易腐烂。
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