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糯米粉可以做蛋糕吗
问题更新日期：2024-03-20 14:51:20
问题描述
糯米粉可以做蛋糕吗急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
-
不可以。
做蛋糕只能用面粉，糯米粉太粘发不起来，需要使用低筋面粉。低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
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