面活的太软了怎么办

问题描述

精选答案

面和的太软，是水加太多的问题，解决方法也很简单。

可以适当地加入一些干面粉，酌情添加；亦或是让面团静置一段时间，自然就会变硬。俗话说熟能生巧，新手一般都会出错，不是太干就是太软。和面的方法也是不同的。如擀面条、包饺子要用冷水和面，包烧麦的时候要用开水烫面等等，千奇百怪。建议大家在和面的时候，要少量多次地加入水，不能一次性倒进去；待倒入的水被面粉差不多吸干时，再根据实际情况添加面粉，一定要稳。等面团差不多成型的时候，就可以开始用劲揉面了，揉至表面光滑即可。在和面的时候，大家一定不能着急，这也很考验耐心的。少量多次是最好的方法，孰能生巧，多实践几次就摸出门道了。